Cookies de chocolate y nueces

¡Esta receta es increíble! ¡Fantástica! ¡Maravillosa! Podría decir mil cosas de ella pero debo parar porque es de mala educación hablar con la boca llena. Y es que mientras os escribo la receta tengo una caja entera al lado y es imposible dejar de comer. Os paso la receta con y sin Thermomix, y yo mientras iré a esconder la caja.

Ingredientes (para 40 unidades)

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

100 gr. de azucar moreno

100 gr. de azúcar

400 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de bicarbonato

100 gr. de nueces

100 gr. de perlitas de chocolate o chocolate fondant partido en trozos.

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  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. En el vaso de la Thermomix, echamos las nueces y las picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos.
  3. Echamos la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
  4. Añadimos la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  5. Ayudándonos de una cuchara, cogemos porciones y las hacemos una bola del tamaño de una nuez más o menos. Las colocamos encima del papel de hornear y con la palma de la manos las aplastamos dándole forma de galleta.
  6. Horneamos durante 15 minutos, aproximadamente.

Fuente: Repostería y pastelería con Thermomix.

Para los que no tengáis Thermomix os pongo el enlace aquí del canal de youtube de mi amiga Eva que las prepara de vicio. ¿Preparáis galletas en casa? ¿Podéis comer sólo una?

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