Pastel de atún Sin Lactosa para Thermomix y Microondas

Esta es una receta para una de esas noches en que quieres cenar algo rico pero no quieres pasarte un montón de tiempo cocinando. Es una receta de Isasaweis que he adaptado para la Thermomix. Podría haberla buscado por Internet pero decidí adaptarla yo misma ya que esta no llevaba lactosa y los pasteles que suelo encontrar en la red casi siempre van con nata. ¡Gracias Isasaweis por la idea!

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Aquí tenéis su video por si queréis hacerla sin Thermomix. Yo debo confesar que no tengo batidora, así que esta fue mi opción.

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE ATÚN

9 palitos de cangrejo

2 latas de atún

3 huevos

3 cucharadas de Ketchup

 

INGREDIENTES PARA LA MAYONESA

400 gramos de aceite de oliva

2 huevos

El zumo de medio limón o 10 gr. de vinagre

Sal

La mayonesa

  1. En función de balanza ponemos un recipiente encima de la Thermomix y pesamos el aceite. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los huevos, el zumo del limón o el vinagre y la sal. Programamos un minuto y medio, a 80º velocidad 5.
  3. Al terminar el tiempo programado, ponemos velocidad 5 sin tiempo ni temperatura y vamos echando el aceite encima de la tapa con el cubilete puesto. Así no cuajara y se deslizara poco a poco en el recipiente. Reservamos.

El pastel

Sin limpiar la Thermomix echamos todos los ingredientes, escurriendo el atún, y programamos 30 segundos velocidad 4. En los últimos 10 segundos he subido la velocidad a 7 ya que quería conseguir un pastel más fino, casi como un paté. Nosotros a diferencia de Isasaweis no le hemos puesto mayonesa, ya que al no limpiar el recipiente de la Thermomix, ya tenía suficiente en su interior.

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Una vez hecha la mezcla, la ponemos en un molde apto para microondas y programamos 7 minutos. Siempre controlando la potencia de nuestro microondas. Dejamos enfriar y ya tenemos la cena o la comida hecha. La podéis acompañar de ensalada o usar como entrante con tostadas, a modo de canapé.

Espero que os guste tanto cómo me ha gustado a mí. Nos leemos. Sígueme en Facebook: @alamodasinunduro

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